1全面负责本店的经营管理工作;
2负责制定本店长期、短期工作计划组织、督促 完成各项任务和经营指标并对月度、年度经营情况作分析并汇报董事会 ;
3制定服务标准程序和操作规程检查下属各岗位人员的服务态度操作规程)保证服务质量和产品质量促使各部门作好卫生清洁工作经常开展安全教育;
4根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划控制食品、饮品标准规格和要求正确控制毛利率和成本;
5配合人力资源部招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、解聘本店员工并负责组织本店员工业务知识、卫生知识、安全等知识的培训工作;
6注意现场管理经常性的对餐厅、厨房巡视监督)组织 (全面质量管理）小组活动 , 保证各项工作正常运行;
7亲自组织、安排大型团体 就餐和重要接待负责 V.I.P 客人的迎送处理客人的重要投诉;
8主持日常和定期(每周一次）的餐饮管理工作会议)经常检讨业务状况)及时调整、完善经营措施参加公司 经理会议;
9抓好设备、设施维护保养确保各种设施处于完好状态)并得到正确使用)防止发生意外事故;
10严格执行公司各项规章制度负责对本店的人、财、物的管理 。